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はにたん月イチ適塩レシピ（令和7年度7月号）
高槻市が実施している「はにたん適塩プロジェクト」では、5月17日の高血圧の日にちなみ、毎月17日頃に、おいしくて塩分控えめな「適塩レシピ」をご紹介しています。
題して、「はにたん月イチ適塩レシピ」！
毎月、できるだけその時期・季節に合ったレシピをご紹介します。
簡単に誰でも作れるメニューですので、まずは1品から気軽に作ってみてください。
適塩の味付けを体験していただくために、できるだけ調味料は計量して作ることをおすすめします。
そして、家族みんなで「普段の味付けより薄いかな」「一緒ぐらいだね」などと感想を言いながら食べて、日頃の食生活を見直すきっかけにしてみてください。
作っていただいたら、料理写真と感想などをぜひともお寄せください！ささやかなプレゼントがあります。（詳細は当ページの下をご覧ください）
大好評の「適塩レシピ」「適塩レシピ2」「適塩レシピ3」もぜひ作ってみてね。
「はにたん月イチ適塩レシピ」令和7年度7月号
夏にぴったり！冷たい適塩レシピpart2
今月のテーマは「夏にぴったり！冷たい適塩レシピpart2」です。
いよいよ本格的に暑くなってきました。この時期は夏バテで、食欲が落ちたり、なんとなく疲労感を感じる方も多いのではないでしょうか？実は、夏バテは暑さだけが原因ではありません。冷房や冷たい食べ物も関係しています。
外は暑いのに、屋内は冷房でキンキンに冷えていて、これを何度も行き来すると、体内の自律神経が乱れ、疲れがたまってしまいます。また、冷房のきいた部屋に1日中いる方は、体が冷えて血行が悪くなります。そして、暑いからとアイスクリームやかき氷のような冷たいものを食べる機会も多くなりますが、胃腸が冷えることで働きが低下し、胃もたれや下痢の原因となります。
夏バテ予防にはバランスのとれた食事が大切です。偏った食事は、ビタミンやミネラル、たんぱく質などが不足しやすくなります。以下の栄養素は積極的にとりましょう！
- たんぱく質
筋肉や内臓などの体を構成する最も重要な成分です。また、栄養素の運搬も行います。不足すると、体力や免疫力が低下します。 - ビタミンB1
体内で糖質をエネルギーに変換するのに必要な栄養素です。不足すると、食欲不振や倦怠感といった症状が現れます。豚肉や大豆、玄米に多く含まれています。 - ビタミンC
抗酸化作用や抗ストレス作用をもつホルモンの合成を促進します。野菜やくだものに多く含まれますが、水に溶けやすいので、水にさらした後は早めに水気をきるようにしましょう。 - クエン酸
ビタミンB1と同様に、糖質をエネルギーに変換します。また、疲れの原因である乳酸を分解する働きもあります。レモンなどの柑橘類や梅干しに含まれています。
今回ご紹介するレシピは、たんぱく質と、ビタミン類が豊富な野菜を同時にとれるのでおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
夏にぴったりなレシピを3品ご紹介！
ヘルシー適塩そうめん〈429キロカロリー・塩分2.2グラム・カリウム731ミリグラム〉
そうめんといえば、めんつゆにつけて食べることが多いですが、めんつゆには塩分が多く含まれています。このレシピは、酢とごま油を加えてめんつゆの量を少なくすることで、塩分を控えながらおいしく食べることができます。
また、ささみや卵をトッピングすることで、たんぱく質をしっかりとることもできますよ！
野菜が食べれる冷奴（ピーマンのぴり辛やっこ）〈89キロカロリー・塩分0.5グラム・カリウム250ミリグラム〉
豆腐にはたんぱく質やビタミンB1が含まれます。
ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれているので、皮膚や骨の健康を維持したり、抗酸化作用などが期待できます。
七味とうがらしでピリリとした味付けに仕上げています。
「野菜が食べれる冷奴（ピーマンのぴり辛やっこ）」の材料・作り方はこちら
野菜が食べれる冷奴（トマトの洋風やっこ）〈95キロカロリー・塩分0.4グラム・カリウム333ミリグラム〉
チーズとオリーブ油を使ったイタリアンテイストのレシピです。トマトにはクエン酸やβ-カロテンが含まれます。β-カロテンは脂溶性ビタミンなので、油と一緒に食べることで吸収率がアップします。
さっぱりとした味わいが夏にぴったりです。
「野菜が食べれる冷奴（トマトの洋風やっこ）」の材料・作り方はこちら
料理写真と感想などを応募してプレゼントをもらおう！
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ご応募いただいた方には、「食育かるた」か「ガーゼはんかち」のいずれかをプレゼントします！（希望者のみ）
※各号、景品プレゼントは1人1回限り。（複数号での景品プレゼントは可）
※ご足労をおかけしますが、景品引換は健康づくり推進課（保健センター1階）にお越しいただきます。
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