データでみる日本人の食生活　－あなたはいくつ知っていますか？－（令和8年度6月号）

ページID：178516 更新日：2026年6月19日更新印刷ページ表示

6月は「食育月間」です。

毎日の食事は、健康な体づくりだけではなく、生活習慣病の予防や心豊かな暮らしにもつながっています。

今回は、国民健康・栄養調査などの結果をもとに、日本人の食生活に関するクイズをご紹介します。
ぜひクイズにチャレンジしていただき、あわせてご自身の食生活を振り返るきっかけにしてみてください！

第1問

1日に食べる野菜の目標量は何グラムでしょうか？

A.150グラム

B.250グラム

C.350グラム

↓

野菜のイラスト

正解は…

「C.350グラム」です。

健康日本21では、成人の野菜摂取量の目標を1日350グラムとしています。
しかし、実際には多くの人が目標量に達していません。
令和6年度の国民健康・栄養調査では、日本人の野菜摂取量の平均値は258.7グラムで、毎日100グラムほど野菜が不足していることがわかります。

野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、健康維持には欠かせません。
まずは「朝・昼・晩の毎食、野菜料理を1品追加する」ことから始めてみませんか？

第2問

朝食を毎日食べることは、健康づくりに関係しているでしょうか？

A.関係している

B.関係していない

↓

ごはんを食べる男性ごはんを食べる女性

正解は…

「A.関係している」です。

朝食を食べることで生活リズムが整い、睡眠の質が良くなるなどの効果があります。
さらに、週に3回以上朝食を欠食する人は、毎日食べる人と比較して肥満の発症リスクが1.21倍、朝食を食べない人と毎日食べる人を比べると、朝食を食べない人のほうが糖尿病の発症リスクも2.1倍高くなるという調査結果もあるとおり、朝食をしっかり食べることは、私たちの健康づくりに「いいコト」がたくさん！
「いいコト」の詳細や、朝食を毎日食べる工夫などは、過去の食育ブログでも紹介していますので、ぜひご覧ください！

食育ブログ(令和6年度3月号)はこちら

第3問

日本人の食生活で特に課題となっているのはどれでしょう？

A.塩分のとり過ぎ

B.水分のとり過ぎ

C.果物のとり過ぎ

↓

　　リンゴスイカ

正解は…

「A.塩分のとり過ぎ」です。

日本人の食塩摂取量は、以前に比べると減少してきてはいますが、現在も目標量を上回っています。
日本人の食事摂取基準(2025年版)では、成人の食塩摂取の目標量を男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満としています。
令和6年度の国民健康・栄養調査では、日本人の食塩摂取量は、男性10.5グラム、女性8.9グラムでしたので、毎日2グラムから3グラム、塩分をとり過ぎてしまっていることがわかります。

塩分のとり過ぎは高血圧などの生活習慣病につながります。
「麺類の汁はできるだけ残す」、「だしや香辛料を上手に使う」などの工夫で、食塩の摂取量を減らすことができます。
食塩摂取量を減らすコツは、以下のリンク先で詳しく紹介していますので、ぜひご覧ください。

「血圧にいい」食事の食べ方・選び方のコツ

「血圧にいい」調理のコツ

「血圧にいい」外食のコツ

特に高槻市は、特定健診結果などを分析したところ、高血圧の人が多いことがわかっています。
そこで、高槻市では「はにたん適塩プロジェクト」として高血圧予防対策を実施しており、プロジェクトの一環として「適塩レシピ」を作成・公開しています！
血圧が高い人もそうでない人も、ぜひとも「適塩レシピ」の料理を作って食べて、無理なく塩分控えめな食事を目指してみてください！

適塩レシピはこちら