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みそ炊き豆ごはん

ページID：059803 更新日：2023年4月1日更新 印刷ページ表示

みそ炊き豆ごはん

材料　2人分

米 150グラム（1合）
押麦 50グラム
水 300cc（1月5日カップ）
即席みそ汁（生みそタイプ） 1袋（塩分約2グラム相当 具が少ない安価なもので良い）
うすいえんどう 30グラム（豆のみの重量）
（お好みで）しっとり卵そぼろ 適量

作り方

  1. 洗米後、30分程度水につける
  2. 即席みそ汁を加える
  3. 炊飯する（沸騰してから、うすいえんどうを加えると色がよく仕上がる）
  4. 盛り付け後、お好みで卵そぼろをかける

この料理について

  • 即席みそ汁が、だしの風味と調味料の役目となるため、炊きこんでも、みそ風味がほんのり香ります。
  • 押麦は白米に比べて約20倍の食物繊維が含まれるので、ご飯に混ぜるだけで手軽に食物繊維をとることができます。

アレンジ例

みそ炊き豆ごはん　アレンジ例

  • ねぎ・ごま油・七味を加えて中華風に
  • バター・コーンを加えて洋風に