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豆豆茶巾（まめまめちゃきん）

ページID：046717 更新日：2023年4月1日更新 印刷ページ表示

大豆3兄弟（黒豆・きな粉・みそ）を使ったおやつ

豆豆茶巾

材料　2個分

市販の煮豆（黒豆）　40グラム

みそ　　小さじ4分の1（1.5グラム）

きな粉　大さじ2（約10グラム）

水　少々（砂糖　必要に応じて）

作り方

  1. 黒豆を2粒取り分け、残りはみそと合わせてつぶす。
    ポイント
    つぶし加減は粗めで。粒が残っても良い。
  2. きな粉を加え、粉っぽい部分は水を加え、ひとまとめにする。
  3. ラップに2をのせ、丸く包んで上部をつまんでねじる。2個作る。上部を少し窪ませ、取り分けておいた黒豆を1粒のせる。
    ポイント
    きんちゃく袋をイメージして成形する。​

この料理について

  • 豆豆茶巾2個で、卵およそ1.5個分のたんぱく質がとれます。
  • 黒豆は小粒の安いもので良い。
  • 煮豆は、金時豆の方が入手しやすいですが、黒豆に比べると低たんぱくです。