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冷蔵ショーケースの清掃をしましょう！
スーパーマーケットなどで使用される冷蔵ショーケースには、冷風吹き出し口に「ハニカム」という部品が取り付けられている場合があります。この部品にホコリ等が溜まると、エネルギー効率が悪くなるだけでなく、カビが発生することがあります。ハニカムに加えて、排水口、ドレンパン、フィルター等も定期的な清掃が必要です。HACCPに沿った衛生管理の一環としてスケジュールを立てて定期的な清掃を行いましょう。
※具体的な清掃方法や清掃頻度については機器の取扱説明書をご確認ください。
