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塩分ゼロ炒めなます【5月号掲載】

ページID：065277 更新日：2022年5月17日更新 印刷ページ表示

なんと塩分ゼロ！和風水だしのうま味と酢の酸味がポイント。

じんわりほっこり美味しい適塩おかずです。

塩分ゼロ炒めなます

61キロカロリー・塩分0グラム

材料（2人分）

だいこん・・・・・・・・65グラム

にんじん・・・・・・・・10グラム

油あげ・・・・・・・・・1/2枚（15グラム）

※きくらげ（乾）・・・・1枚（0.3グラム）

オリーブ油・・・・・・・小さじ1/2（2グラム）

（A）酢・・・・・・・・大さじ1（15グラム）

（A）和風水だし・・・・小さじ2（10ミリリットル）

（A）砂糖・・・・・・・小さじ1/3（1グラム）

（A）いりごま（白）・・小さじ2（4グラム）

※きくらげ（乾）は入れなくても可。

作り方

1．きくらげは水で戻し、石づきを除いて細切りにする。油あげは短辺を半分に切って、細切りにする。熱湯でさっとかけて油抜きをし、水気を切る。

2．だいこんとにんじんは3センチから4センチ長さの細切りにする。

3．（A）を混ぜ合わせる。

4．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、だいこんとにんじんを炒める。

5．しんなりしたら、きくらげと油あげを加えて軽く炒め、バットに広げる。

6．バットに（A）を加えて混ぜ合わせ、冷ます。

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