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給食施設における栄養管理指針
特定給食施設等の設置者及び関係者の皆様に、栄養管理をはじめ、衛生的かつ安全な給食管理を円滑に実践していただくために「給食施設における栄養管理指針」を作成しました。（令和3年3月改訂）
皆様の日常業務において、給食利用者はもとより、その家族や地域を含めた市民の健康づくりの推進に本指針をお役立てください。
給食施設における栄養管理指針（全体版）
給食施設における栄養管理指針（分割版）
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