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榎本鮮魚店
店舗概要
| 住所 |
高槻市高槻店18‐1 高槻市場内 |
|---|---|
| 電話番号 |
072-685-0938 |
主な取組内容
- お客さまに冷凍や加熱をお勧めしている。（賞味期限、または消費期限の延長）
- お造りや切り身にして売り切るようにしている。（食材を使い切る工夫）
- 1人前も用意している。（小盛メニューの導入）
- 100グラムから、1匹からの販売。（量り売り・ばら売りの導入）
- 夕方からタイムサービスで売り切るようにしている。（賞味期限または消費期限が近づいている商品の値引き販売導入）
- 水切りしやすい桶を活用し水切りをしている。（ゴミ排出時に水切りをしている）
- 食品廃棄物の資源化・分別に高槻市場全体で取り組んでいる。
- てぬぐい・タオルを毎日殺菌し、使用している。（使い捨て提供物の使用量の削減）
- カレンダー等をメモ紙に使用している。（紙の両面使用）
- 段ボール、新聞紙等紙の分別・資源化に高槻市場全体で取り組んでいる。
- レジ袋を有料化し、お客さまに口頭でも買い物袋持参を案内している。
- その他、缶・ビン類などの分別・資源化に取り組んでいる。
