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塩分は市販の焼きそばの半分以下
市販の焼きそばやカップ焼きそばに含まれる塩分は4g以上のものが多いのに対し、このレシピの塩分は1.7gと半分以下です。牛肉のうま味、ねぎの香味、オイスターソースのコクをしっかりと効かせ、調味料の少なさを感じさせないおいしさに仕上がっています。仕上げにかける青のりの風味もあわせて、いつもとは一味違う適塩焼きそばをお楽しみください。
483キロカロリー・塩分1.7グラム
牛こま切れ肉・・・・・・・・・140グラム
白ねぎ(緑の部分の含む)・・・1本(100グラム)
中華蒸しめん・・・・・・・・・2玉(300グラム)
(A)濃口しょうゆ・・・・・・小さじ1/3(2グラム)
(A)酒・・・・・・・・・・・小さじ1(5グラム)
(B)濃口しょうゆ・・・・・・小さじ2/3(4グラム)
(B)オイスターソース・・・・大さじ2/3(12グラム)
(B)水・・・・・・・・・・・大さじ1(15ミリリットル)
油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2(6グラム)
ミニトマト・・・・・・・・・・2個(30グラム)
青のり・・・・・・・・・・・・お好みで
1.牛肉は食べやすい大きさに切り、ねぎは斜め薄切りにする。(B)は混ぜ合わせておく。
2.中華蒸しめんは軽く水洗いしてザルに取り、水気を切ってから、(A)をふりかけて混ぜ合わせる。
3.フライパンに油を熱し、2.を広げ、フライ返しで押しつけて焼き目がつく程度まで焼きつけ、一度取り出すか、フライパンの端によせておく。
4.フライパンに牛肉を加え、肉の色が変わったら、ねぎを加え、ねぎがしんなりしたら、3.も炒め合わせる。
5.4.に(B)を加え、水分がなくなるまで炒める。皿に盛りつけ、ミニトマトを添え、お好みで青のりを散らす。