レンジで簡単 白身魚の洋風こんぶ蒸し

魚にとろろ昆布をまとわせて、オリーブオイルをかけ、レンジ加熱するだけの時短レシピ。

とろろこんぶに含まれるグルタミン酸と魚に含まれるイノシン酸の相乗効果で強いうま味が感じられるので、調味料を使っていないのに、おいしく仕上がります。オリーブオイルで油のコクを加えるのも適塩に効果的です。
また、魚からはたんぱく質が、付け合わせの野菜からはビタミン類がとれる1品です。付け合わせの野菜をしっかり盛り付けると、1品で「主菜」「副菜」がそろいます。

141キロカロリー・塩分0.5グラム
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材料（2人分）

白身魚（1切れ70グラム）・・・・・・・2切れ

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1（15グラム）

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々

とろろこんぶ（おぼろこんぶでも可）・・10グラム

オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1（12グラム）

ピンクペッパー（粗びき黒こしょう）・・少々

ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・小房6個（80グラム）

赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・・1/4個（30グラム）

ベビーリーフ・・・・・・・・・・・・・20グラム

※白身魚はタラやカレイ、カジキ等。エビ、ホタテ貝柱でも可。
※付け合わせの野菜はお好みのものを使用してください。

作り方

1．魚に酒、こしょうをふりかける。

2．耐熱皿にとろろこんぶの半量をしいて、1．の魚をのせ、残りのとろろこんぶ（飾り用は残す）をのせ、オリーブ油をかける。ラップをかけて電子レンジ（600ワット）で3分から4分、魚に火が通るまで加熱する。

3．ブロッコリーは小房に分け、パプリカはへたと種を除いて、食べやすい大きさに切り、電子レンジ（600ワット）で1分程度加熱する。

4．皿に2．と3．とベビーリーフを盛りつけ、飾り用にとっておいたとろろこんぶをのせ、ピンクペッパーまたは粗びき黒こしょうをふる。