牛肉と野菜の黒酢レンジ蒸し

252キロカロリー・塩分1.4グラム・カリウム408ミリグラム

材料（2人分）

牛こま切れ肉・・・・・・・・・・140グラム

オクラ・・・・・・・・・・・・・6本（30グラム）

人参・・・・・・・・・・・・・・30グラム

しめじ・・・・・・・・・・・・・50グラム

青じそ・・・・・・・・・・・・・2枚(2グラム)

(A)黒酢 ・・・・・・・・・・・・小さじ1(5ミリリットル)

(A)濃口しょうゆ・・・・・・・・小さじ1(6ミリリットル)

(A)さとう・・・・・・・・・・・小さじ1(3グラム)

(A)片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ1(3グラム)

(A)ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1/2(2ミリリットル)

(A)鶏ガラスープの素・・・・・・ひとつまみ(0.5グラム)

(B)黒酢・・・・・・・・・・・・小さじ1(5ミリリットル)

(B)濃口しょうゆ・・・・・・・・小さじ2(5ミリリットル)

(B)しょうが・・・・・・・・・・小さじ1/2(2.5グラム)

黒こしょう・・・・・・・・・・・お好みで

作り方

1.牛肉に(A)をもみ込み5分ほど置く。

2.人参は薄めの短冊切り、オクラはヘタを切り落として、斜めに薄切りに切る。しめじは石づきを落として小房にわける。青じそは千切りにしておく。

3.耐熱皿に2の野菜を広げ、その上に1を広げてふんわりラップをして電子レンジ600ワットで3分から4分加熱する(肉に火が通ればよい）。加熱後、混ぜ合わせる。

4.3に(B)をかけて軽く混ぜて、仕上げに青じそをのせる。

※黒酢の香りで塩分控えめでも満足感が得られ、ごま油の香りでコクをプラス