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しらすとブロッコリーのペペロンチーノ風

ページID：169407 更新日：2026年3月17日更新 印刷ページ表示

ブロッコリーにはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、野菜の中ではたんぱく質の含有量も比較的多いのが特徴です。
しらすの塩分を活かして、加える調味料はしょうゆを少しだけ。にんにくがしっかり効いたピリ辛な味付けで、ついついお箸がすすむ一品です。

しらすとブロッコリーのペペロンチーノ風
153キロカロリー・塩分0.6グラム・カリウム376ミリグラム

材料（2人分）　

ブロッコリー・・・・・・・・・・1/2株（140グラム）

しらす（微乾燥タイプ）・・・・・20グラム

にんにく・・・・・・・・・・・・大1片（10グラム）

とうがらし（鷹の爪）・・・・・・1本

オリーブ油・・・・・・・・・・・大さじ2（24グラム）

濃口しょうゆ・・・・・・・・・・小さじ1/2（3グラム）

黒こしょう・・・・・・・・・・・少々

作り方

  1. ブロッコリーは食べやすい大きさに房をわけ、耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかける。600ワットの電子レンジで1分から2分ほど加熱する。
    にんにくは薄い輪切りにする。とうがらしは半分に割り、種を取り除く。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、とうがらしを入れ、中火で加熱する。にんにくの香りが立ってきたら、ブロッコリーとしらすを加えて炒める。
  3. 鍋肌からしょうゆを加え、火を止める。お好みで黒こしょうをふり、味をととのえる。
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