鶏肉のねぎソース

鶏肉をお酢に漬け込むことで、やわらかくなります。ねぎソースは、様々な料理に使える万能ソースです！

336キロカロリー・塩分1.1グラム・カリウム537ミリグラム

材料（2人分）

鶏むね肉・・・・・・・・・200グラム

（Ａ）酒・・・・・・・・・大さじ1（15グラム）

（Ａ）酢・・・・・・・・・小さじ1（5グラム）

（Ａ）砂糖・・・・・・・・小さじ1（3グラム）

（Ａ）塩・・・・・・・・・塩さじ1/2（0.6グラム）

（Ａ）こしょう・・・・・・お好みで

（Ａ）おろししょうが・・・お好みで

片栗粉・・・・・・・・・・20グラム

小麦粉・・・・・・・・・・20グラム

油・・・・・・・・・・・・適量（吸油分18グラム）

長ねぎ・・・・・・・・・・1/2本（50グラム）

（Ｂ）おろししょうが・・・小さじ1（5グラム）

（Ｂ）砂糖・・・・・・・・大さじ1（9グラム）

（Ｂ）濃口しょうゆ・・・・大さじ1/2（9グラム）

（Ｂ）酢・・・・・・・・・大さじ1（7.5グラム）

レタス・・・・・・・・・・60グラム

トマト・・・・・・・・・・40グラム

作り方

1．鶏むね肉はフォークで数か所刺し、厚さが約1センチの一口大に切って、ビニール袋に入れる。（Ａ）を加えて揉み込み、30分程度置いてなじませる。

2．長ねぎは粗いみじん切りにする。（Ｂ）とみじん切りにした長ねぎをよく混ぜ合わせてソースを作る。

3.  レタス、トマトは食べやすい大きさに切る。

4．1.の鶏肉の水気をペーパータオルで拭き、小麦粉、片栗粉を順番にまぶして衣をつける。

5．フライパンに約2センチの油を入れて加熱し、鶏むね肉を入れて弱火で揚げ焼きにする（目安は片面5分から7分）。火が通ったら、取り出して油をきる。

6．皿に鶏むね肉を盛りつけて、レタス、トマトを添える。2．のソースをかける。