鮭のみそマヨ焼き

みそとマヨネーズのコクで、淡泊な味になりやすい生鮭が食べ応えのある味に仕上がります。
たまねぎとしめじ、付け合わせの野菜をあわせて105グラムも野菜を使っているレシピです。

247キロカロリー・塩分1.5グラム
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材料（2人分）

生鮭（1切れ80グラム）・・・2切れ

酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1（15グラム）

塩・・・・・・・・・・・・・塩さじ1/4（0.3グラム）

みそ・・・・・・・・・・・・大さじ1（18グラム）

マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1（12グラム）

おろししょうが・・・・・・・小さじ1（5グラム）

たまねぎ・・・・・・・・・・中1/4個（60グラム）

しめじ・・・・・・・・・・・小2/3パック（60グラム）

ミニトマト・・・・・・・・・4個（60グラム）

ブロッコリー・・・・・・・・2房（30グラム）

作り方

＜下味＞
1．鮭は半分に切り分け、酒と塩をふり、10分程度置いたら、キッチンペーパーで水気をふき取る。

2．冷凍用保存袋にみそ、マヨネーズ、おろししょうがを入れ、軽く混ぜ合わせ、1．の鮭を加えてなじませる。

3．石づきを除いてほぐしたしめじと1センチ幅のくし切りにしたたまねぎを2．に加え、空気を抜いて、封をして冷凍する。

　↑写真右

＜加熱＞
4．フライパンを弱火で熱し、解凍した3．を焼く。弱火で加熱し、片側に火が通ったら、ひっくり返してふたをして3分程度蒸し焼きにする。鮭に火が通ったら中火にし、水気を煮詰めて火を止める。

5．4．を皿に盛りつけ、ミニトマトと茹でたブロッコリーを添える。

【解凍方法】
冷蔵庫で半日以上自然解凍するか、電子レンジ（500ワット）で30秒から1分加熱し、半解凍状態にする。