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しっとりタンドリーチキン【令和5年度11月号掲載】

ページID：111492 更新日：2023年11月17日更新 印刷ページ表示

食材を調味料に漬けて焼くだけのお手軽レシピ

鶏肉を調味料に漬け込んで、フライパンで焼くだけのお手軽レシピです。前日に漬け込んでおけば、当日は焼くだけなので、忙しい時にも大活躍。
しっとりと仕上がり、冷めてもおいしいので、弁当のおかずやつくりおきにもおすすめです。
ケチャップの旨味、にんにくと生姜の香味、カレー粉の香りでおいしく適塩に。

しっとりタンドリーチキンの写真

216キロカロリー・塩分1.2グラム​

材料（2人分）

鶏もも肉・・・・・・160グラム

（A）プレーンヨーグルト・・・大さじ3（45グラム）

（A）カレー粉・・・・・大さじ1/2（3グラム）

（A）トマトケチャップ・・・大さじ1・1/2（27グラム）

（A）おろしにんにく・・・小さじ1（5グラム）

（A）おろし生姜・・・・・小さじ1（5グラム）

（A）塩・・・・・・・塩さじ1（1.2グラム）

油・・・・・・小さじ3/4（3グラム）

ブロッコリー・・・50グラム

ミニトマト・・・・4個

作り方

1．鶏もも肉を開いて厚みを均一にし、フォークで何か所か刺す。

2．ビニール袋に鶏肉と（A）を入れてなじませ、1時間程度置く。

3．ブロッコリーは小房に分けて、茹でる。

4．フライパンに油を熱し、2．の鶏肉を皮面を下にして中火で焼く。皮面に焼き色が付いたら、ひっくり返し、両面に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにする。

5．4．を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ブロッコリーとミニトマトを添える。

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