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春菊とりんごのフレッシュサラダ【令和5年度10月号掲載】

ページID：109175 更新日：2023年10月17日更新 印刷ページ表示

春菊とりんごの相性がぴったりの適塩サラダ

りんごの甘味と食感がおいしいおすすめの一品です。シンプルな自家製ドレッシングで食材の味を活かし、ミックスナッツのコクと旨味で塩分を控えます。
りんごを柿に替えたり、春菊を水菜や千切り白菜に替える等のアレンジもおすすめです。​

春菊とりんごのフレッシュサラダの写真
94キロカロリー・塩分0.2グラム​

材料（2人分）

春菊（サラダ用）・・・・・80グラム

りんご・・・・・・・・80グラム

ミックスナッツ（無塩）・・・10グラム

（A）オリーブ油・・・・大さじ1/2（6グラム）

（A）酢・・・・・・小さじ1（5グラム）

（A）砂糖・・・・・小さじ1/2（1.5グラム）

（A）塩・・・・・・塩さじ1/4（0.3グラム）

※りんごは柿でも代用可。

※春菊は水菜や千切り白菜でも代用可。

作り方

1．春菊は葉を摘んで一口大に切り、茎は斜め薄切りにする。

2．りんごは、薄いくし形に切る。

3．ミックスナッツは粗く刻む。

4．ボールに1．2．3．を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、（A）をかける。

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