食べたら餃子そぼろ

材料

栄養成分（全量）

エネルギー　　492キロカロリー
たんぱく質　　35.0グラム
食塩相当量　　2.6グラム

作り方

1. 大豆ミートは商品の表示に従い、ゆでる等の下処理をする。
   切り干し大根は水洗い後、2センチくらいに切る。
   きくらげは水で戻し、2センチくらいに切る。
   しょうがは爪先ぐらいのサイズの薄切りにする。
   にらは2センチくらいに切る。
2. フライパンまたは鍋で、豚ひき肉を炒める（中火）。
   ※テフロン加工のフライパンなら油は不要、それ以外のものを使う場合は油を少々ひいてから炒める。
3. 大豆ミート、切り干し大根、きくらげ、水、ぽん酢しょうゆを加え、蓋をして、水分が少なくなるまで蒸す（弱火）。
4. しょうが、にら、ごま油を加え、軽く火を通す。
   ※にらを入れたら煮過ぎない（変色を防ぐため）。

この料理について

• 大豆ミートはたんぱく質はもちろんのこと、お肉と違って食物繊維やカルシウムが摂れます。ひき肉の一部を大豆ミートに置き換えると、お肉だけに比べて柔らかい口あたりになります。
• きくらげに含まれるビタミンDが、切り干し大根や大豆ミートに含まれるカルシウムの吸収を助け、栄養面でも良い一品です。
• ご飯、餅、パン、豆腐、厚揚げに乗せたり、レタスで巻いて食べてください。おにぎりにするのもおすすめです。

関連動画

以下リンクから本レシピを動画でもご紹介しています。ぜひご覧ください。

10分クッキング動画