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モルディブのガルディア風 スープかけごはん
材料（2人分）
| 水 | 200cc |
| 玉ねぎ | 100グラム |
| 塩 | 1グラム（小さじ5分の1） |
| なまり節 | 100グラム |
| ポン酢 | 5グラム（小さじ1） |
| こしょう | 少々 |
| 彩り野菜（豆苗など） | 適量（5グラム程度） |
| ご飯 | 茶碗に軽く1杯分（お茶漬けに使う程度） |
| （好みで）カレー粉 | 適量 |
栄養成分（1人分）
エネルギー 256キロカロリー
たんぱく質 18.0グラム
食塩相当量 0.7グラム
※1日分以上のビタミンDがとれます（10.5マイクログラム）
作り方
- 玉ねぎは薄く切る。塩もみし、しんなりするまでおく。なまり節は一口大に切る。
- 鍋に水を入れて中火にかける。沸騰したら、1の塩もみ玉ねぎとなまり節を加える。
- ポン酢、こしょうを加える。
- 彩り野菜を加え、軽く火を通す。
- 器にご飯をよそい、スープをかけて完成。
※途中、好みでカレー粉をかけても良い。
この料理について
- なまり節とは、生のかつおを蒸すなどの加工をした食品で「食べるだし」としても使えます。
- ポン酢を使うことで魚臭さが和らぎます。酸味は意外と気になりません。
- 鰹の風味豊かなスープをかけて食べるのが現地風です。
関連動画
以下リンクから本レシピを動画でもご紹介しています。ぜひご覧ください。
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