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肉だんご入りみそ汁

ページID：003236 更新日：2025年4月1日更新 印刷ページ表示

 

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 豚挽肉　60
  • 水　2(小さじ2分の1弱)
  • 濃口しょうゆ　2(小さじ3分の1)
  • かたくり粉　4(大さじ2分の1弱)
  • さつま芋　60
  • 大根　40
  • 人参　20
  • ねぎ　2
  • みそ　14(大さじ2分の1と小さじ1弱)
  • 水　360
  • けずりぶし　11

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 豚挽肉は､粘りがでてくるまでよく練り､水・濃口しょうゆを加えてさらに混ぜ、
    次にかたくり粉を加えて混ぜる。
  3. さつま芋は､1.5センチ厚さのいちょう切りにする。
    大根は､5ミリ厚さのいちょう切りにする。
    人参は､5ミリ厚さのいちょう切りにする。
    ねぎは､小口切りにする。
  4. みそをだし汁で溶いておく。
  5. だし汁を煮立て大根・人参を入れて煮､次にさつま芋を入れて煮る。
    煮立ったら(2)を適当な大きさのだんごにし入れて煮る。
  6. (5)に(4)のみそを入れ、煮立ったら、ねぎを加えて一煮立ちさせる。

できあがり