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ミネストローネ

ページID：003235 更新日：2025年5月1日更新 印刷ページ表示

 

ミネストローネ

材料（幼児2人分）（グラム）

  • ベーコン　30
  • 玉ねぎ　60
  • じゃが芋　60
  • 人参　20
  • キャノーラ油　少々
  • マカロニ　8
  • 砂糖　1(小さじ3分の1)
  • カットトマト　30
  • トマトケチャップ　14(大さじ2分の1と小さじ1弱)
  • 濃口しょうゆ　5(小さじ1弱)
  • ポークブイヨン　4
  • 水　300
  • 塩　少々

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. ベーコンは、1×4センチ幅に切る。
    玉ねぎは、1×2センチの短冊切りにする。
    じゃが芋は、1.5センチ厚さのいちょう切りにする。
    人参は、5ミリ厚さのいちょう切りにする。
    マカロニは、固ゆでにする。
    カットトマトは、荒くつぶす。
  2. 鍋に油を熱し、ベーコンをいためる。次に玉ねぎ・人参・じゃが芋の順にいため、
    水とポークブイヨンを入れ一煮立ちさせる。
    アクを取り、カットトマト・トマトケチャップ・濃口しょうゆを入れてよく煮込み、塩で味を調整する。
  3. (2)にマカロニを入れて一煮立ちさせる。
    ※マカロニを入れてから煮過ぎない。

 

できあがり