ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ

本文

きゃべつの豆乳グラタン

ページID：003183 更新日：2026年2月15日更新 印刷ページ表示

 

材料(幼児2人分)(グラム)

  • きゃべつ　50
  • ブロッコリー　20
  • 玉ねぎ　30
  • ベーコン　20
  • キャノーラ油　適量
  • 無添加ブイヨン　0.6
  • 塩　少々(0.2)
  • 上新粉　5.5(小さじ2弱)
  • 豆乳　80
  • ピザ用チーズ　適量(10)
  • ホイルケース(10号)　2枚

作り方

  1. きゃべつは、3cm長さの短冊切りにし、さっとゆでて水気を切る。
    玉ねぎは、3cm長さのうす切りにする。
    ブロッコリーは、小房に分け、固ゆでにする。
    ベーコンは、2cm長さのせん切りにする。
    豆乳は、人肌程度に温めておく。
  2. 鍋に油を熱し、ベーコン・玉ねぎをいため、塩をする。
  3. (2)に上新粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまでいため、豆乳を少しずつ加え、全体がなめらかになるまで混ぜる。
  4. (3)にきゃべつ・ブロッコリーを加え混ぜる。
  5. ホイルケースに、(4)を入れ上にピザ用チーズをのせる。
  6. 220℃位に熱したオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。

保育所ではホイルケース(10号)を使用していますが、グラタン皿等を使用する時は、全体量を増やしてください。

できあがり