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いそ煮

ページID：003161 更新日：2025年5月1日更新 印刷ページ表示

 

いそ煮の写真

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 乾燥ひじき　7
  • 油揚げ　6
  • 人参　20
  • れんこん　20
  • キャノーラ油　適量
  • 砂糖　4(大さじ2分の1)
  • 濃口しょうゆ　3.5(小さじ3分の1弱)
  • 水　44
  • けずりぶし　1.5
  • 絹さや　6

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. ひじきは、洗って水につけてもどす。
    油揚げは、油抜きして2センチ長さのせん切りにする。
    人参は、3ミリ厚さのいちょう切りにする。
    れんこんは､ 3ミリ厚さのいちょう切りにする。
    絹さやは、斜め切りにしゆでる。
  3. 鍋に油を熱し、ひじき・油揚げ・人参・れんこんをいためる。
    だし汁を加え､砂糖・濃口しょうゆで調味し煮る。
  4. (3)に絹さやを入れ、一煮立ちさせる。

できあがり

（具にちくわや凍豆腐などを入れても美味しいです!）