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いそ煮

ページID：003161 更新日：2024年1月10日更新 印刷ページ表示

 

材料（幼児2人分）（グラム）

  • ひじき　7
  • 油揚げ　6
  • 人参　20
  • 糸こんにゃく　20
  • キャノーラ油　2.5(小さじ3分の2)
  • 砂糖　4(小さじ1強)
  • 濃口しょうゆ　3.5(小さじ2分の1強)
  • 水　45
  • けずりぶし　1.5
  • 絹さや　6

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. ひじき…洗って、たっぷりの水につけてもどす。
    油揚げ…油抜きし、2センチ長さのせん切り。
    人参…3ミリ厚さのいちょう切り。
    糸こんにゃく…適当な長さに切り、ゆでる。
    絹さや…斜め切りにし、ゆでる。
  3. 鍋に油を熱し、ひじき・油揚げ・人参・糸こんにゃくをいため、だし汁を加え、砂糖・しょうゆで調味し煮込む。
  4. (3)に絹さやを入れ、一煮立ちさせる。

できあがり
ちくわや凍豆腐などを入れても美味しいです。