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五目うどん

ページID：003136 更新日：2025年10月15日更新 印刷ページ表示

材料(幼児2人分)(グラム)

  • 干しうどん　50
  • 油揚げ　14
  • 砂糖　1.5(小さじ2分の1)
  • 濃口しょうゆ　1.5(小さじ4分の1)
  • だし汁　適量
  • 人参　20
  • 玉ねぎ　20
  • ねぎ　4
  • 濃口しょうゆ　8(小さじ1と3分の1)　
  • 淡口しょうゆ　4.5(小さじ3分の2強)
  • 水　360
  • だし昆布　適量
  • けずりぶし　11

注意:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 干しうどんは、ゆでて洗う。
    油揚げは、油抜きをし、2センチ長さのせん切りにする。
    人参は、3センチ長さのせん切りにする。
    玉ねぎは、3センチ長さのうす切りにする。
    ねぎは、小口切りにする。
  3. 鍋に砂糖・濃口しょうゆ・だし汁を入れて油揚げを煮る。
  4. 鍋にだし汁を煮立て、人参・玉ねぎを加えて煮る。人参がやわらかくなったら、濃口しょうゆ・淡口しょうゆで味付けし、ねぎ・うどん・(3)の油揚げを加えて一煮立ちさせる。

できあがり