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ちゃんぽん

ページID：003134 更新日：2023年1月10日更新 印刷ページ表示

 

材料(幼児2人分)(グラム)

  • 干しうどん　60
  • 豚肉　30
  • はくさい　40
  • 人参　20
  • たけのこ水煮　10
  • 生しいたけ　10
  • キャノーラ油　適量
  • ねぎ　4
  • 本みりん　4(小さじ3分の2)
  • 濃口しょうゆ  7(小さじ1強)
  • 淡口しょうゆ  6(小さじ1)
  • 水　360
  • だし昆布　適量
  • けずりぶし　11
  • かたくり粉　3.5(小さじ1強)
  • 水　9.5(小さじ2弱)

注意:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 干しうどん…ゆでて洗う。
    豚肉…2×2センチに切る。
    はくさい…1×3センチの短冊切り。
    人参…3ミリ厚さで、1×3センチの短冊切り。
    たけのこ水煮…1×3センチの短冊切り。
    生しいたけ…3センチ長さのせん切り。
    ねぎ…小口切り。
  3. かたくり粉を水で溶いておく。
  4. 鍋に油を熱し、(2)のねぎ以外の材料を入れいため、だし汁を加えてあくを取りながら煮る。
  5. 材料がやわらかくなったら、本みりん・しょうゆを加えて煮、(3)の水溶きかたくり粉を入れとろみをつける。
  6. (5)にうどんを加え、最後にねぎを入れて、一煮立ちさせる。

できあがり