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ジャージャン豆腐

ページID：003120 更新日：2025年8月1日更新 印刷ページ表示

 

材料（幼児2人分)(グラム）

  • 豚肉　40
  • 絹厚揚げ　40
  • きゃべつ　80
  • 小松菜　40
  • 人参　30
  • 生しいたけ　10
  • 土しょうが　少々(0.6)
  • キャノーラ油　適量
  • 砂糖　1.5(小さじ2分の1)
  • 濃口しょうゆ　5.5(小さじ1弱)
  • みそ　5.5(小さじ1弱)
  • 酒　1.5(小さじ3分の1弱)
  • 水　15(大さじ1強)
  • けずりぶし　少々　

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 豚肉は、2センチ大に切る。
    絹厚揚げは、油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
    きゃべつは、2×3センチの短冊切りにする。
    小松菜は、2センチ長さに切ってゆでる。
    人参は、2×3センチの短冊切りにし、固ゆでする。
    生しいたけは、3センチ長さのうす切りにする。
    土しょうがは、みじん切りにする。
  3. 調味料とだし汁を合わせておく。
  4. 鍋に油を熱し、土しょうがを入れていためる。
    香りが出てきたら、豚肉を入れていため、色が変わったら他の材料を加えていため、
    (3)の調味料を入れ味がつくまでいためる。

できあがり