ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ

本文

ビビンバ

ページID：003109 更新日：2026年7月15日更新 印刷ページ表示

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 米　120
  • ​水　180
     
  • 牛挽肉　70
  • (a)土しょうが　0.6
  • (a)酒　4(小さじ1強)
  • (a)砂糖　4(小さじ1と3分の1)
  • (a)濃口しょうゆ　4(小さじ3分の2)
  • ごま油　0.6
  • ねぎ　2
  • ほうれん草　40
  • 人参　40
  • もやし　60
  • 白ごま　2
  • (b)砂糖　2(小さじ3分の2)
  • (b)濃口しょうゆ　6(小さじ1)
  • (b)ごま油　0.6

​
注釈:幼児2人分は、大人1.5人分程度です。

​作り方

  1. 米は、洗って水に浸漬し、炊く。
  2. 土しょうがは、すりおろして、汁をしぼる。
    ねぎは、小口切りにする。
    ほうれん草は、ゆでて1センチ長さに切る。
    人参は、3センチ長さのせん切りにして、ゆでる。
    もやしは、2から3センチ長さに切り、ゆでる。
    白ごまは、炒ってすりつぶす。
  3. (a)のしょうが汁、酒、砂糖、濃口しょうゆを合わせ、牛挽肉に10分位つけておく。
  4. (b)の砂糖、濃口しょうゆ、ごま油を合わせ、一煮立ちさせる。
  5. 鍋にごま油を熱し、(3)をよく炒める。ねぎを加えてさらに、炒める。
  6. (4)にほうれん草、人参、もやしを入れ、白ごまを加えて混ぜる。
  7. ごはんに(5)と(6)を盛り付ける。
    できあがり