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菜めし

ページID：003102 更新日：2023年1月10日更新 印刷ページ表示

 

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 米　110(約0.6合)
  • 水　150
  • 塩　少々
  • 酒　3.6(小さじ3分の2強)
  • ちりめんじゃこ　5.4
  • 水　11(小さじ2強)
  • 酒　3.2(小さじ3分の2弱)
  • 濃口しょうゆ　3.2(2分の1強)
  • かぶの葉　10

(大根の葉も使えます)

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. 米…洗って定量の水に浸漬し、酒・塩を加えて炊く。
  2. ちりめんじゃこ…さっと洗って、ごみを取る。
    かぶの葉…小口切りにし、ゆでて水気を切る。
  3. 鍋に水・酒・濃口しょうゆを煮立て、ちりめんじゃこを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
  4. 炊き上がったご飯に(3)とゆでたかぶの葉を混ぜる。

できあがり