カレーライス

材料（幼児2人分）（グラム）

• 米　120
• 水　180
• 牛肉　50
• 土しょうが　0.2
• にんにく　0.2
• クッキングワイン　2
• 玉ねぎ　80
• 人参　30
• キャノーラ油　適量
• じゃが芋　70
• 塩　少々　
• カレー粉　0.8(小さじ2分の1弱)
• ポークブイヨン　10
• 水　124(カップ2分の1強)　
• トマトケチャップ　3.2 (小さじ2分の1強)　
• ウスターソース　3.6(小さじ2分の1強)  
• トンカツソース　4.8 ( 小さじ3分の2強)   
• おろしりんご缶　40
• 砂糖　 少々
• 濃口しょうゆ　1.3 (小さじ4分の1弱)　 
• 上新粉　9 (大さじ1)
• 水　36　

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

1. 米…洗って定量の水に浸漬し、炊飯する。
2. 牛肉…2センチ幅に切る。
   人参…5ミリ厚さのいちょう切り。
   玉ねぎ…2センチ長さのくし切り。
   じゃが芋…1.5センチ厚さのいちょう切り。
   土しょうが…すりおろす。
   にんにく… みじん切り。
3. トマトケチャップ・ウスターソース・トンカツソース・おろしりんご缶・砂糖・濃口しょうゆを混ぜ合わせておく。
4. 鍋に油を熱し、牛肉・きざみにんにく・おろししょうがをいため塩をしクッキングワインをふる。次に玉ねぎをよく炒める。カレー粉をふり入れさらにいためる。次に分量の水とポークブイヨンを加えじゃが芋を入れてあくを取りながら煮込む。
5. 野菜がやわらかくなったら(3)を加えて煮込む。
6. 上新粉を水で溶く。
7. (6)の水溶き上新粉を(5)に少しずつ加えとろみがつくまでよく煮込む。

   できあがり