白身魚のケチャップあん

材料（幼児2人分)(グラム）

• 白身魚　100(2切)
• 塩　少々
• かたくり粉　6(小さじ2)
• フレンチフライドポテト　40
• 揚げ油　適量
• 人参　30
• ピーマン　10
• たけのこ水煮　10
• 玉ねぎ　50
• 干しいたけ　1
• キャノーラ油　適量
• 米酢　5(小さじ1)
• 砂糖　7(小さじ2強)
• 濃口しょうゆ　1.7(小さじ3分の1弱)
• ウスターソース　3.5(小さじ2分の1強)
• トマトケチャップ　6.5(小さじ1強)
• 水　20
• かたくり粉　1.7(小さじ2分の1強)
• 水　3.5

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

1. フライドポテトは、長いものは切る。
   人参は、5ミリ厚さのいちょう切りにしゆでる。
   ピーマンは、3センチ長さのせん切りにしゆでる。
   たけのこは、1×3センチの短冊切りにする。
   玉ねぎは、3センチ長さのうす切りにする。
   干しいたけは、もどして2センチ長さのせん切りにする。
2. フライドポテトを油で揚げる。
3. 白身魚は、塩をして10分位おき、かたくり粉をまぶし180度に熱した油で揚げる。
4. 酢・砂糖・濃口しょうゆ・ウスターソース・トマトケチャップ・水を合わせておく。
5. かたくり粉を水で溶いておく。
6. 鍋に油を熱し、玉ねぎ・干しいたけ・人参・たけのこをいため、
   玉ねぎに火が通ったらピーマンを加え、(4)の合わせ調味料を加える。
   煮立ったら水溶きかたくり粉を入れて混ぜる。
7. お皿に、(2)のフライドポテトと(3)の魚を盛り付けし、上から(6)のあんをかける。

できあがり