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冬においしい大根を、豚のひき肉といっしょに煮ています。とろみをつけているので、だし汁までおいしく食べられます。
だし汁を取っておく。
たまねぎとにんじんは、みじん切りにする。
大根は、1.5センチメートル厚さのいちょう切りにし、ゆでる。
土しょうがは、すりおろしておく。
鍋を熱し、サラダ油をなじませ、豚ひき肉を炒め、しょうがを入れる。
次に、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。
次に、だし汁を加え一煮立ちしたら、大根、調味料を加え、煮る。
最後に水どきかたくりでとろみをつけ、味をととのえて仕上げる。