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大根のそぼろ煮

ページID：004854 更新日：2024年2月28日更新 印刷ページ表示

大根のそぼろ煮の写真

冬においしい大根を、豚のひき肉といっしょに煮ています。とろみをつけているので、だし汁までおいしく食べられます。

材料（4人分）

  • 豚ひき肉　100グラム
  • 土しょうが　少々
  • たまねぎ　中2分の1個
  • にんじん　中3分の1個
  • サラダ油　少々
  • 大根　中4分の1本
  • さとう　大さじ1.5
  • みりん　小さじ1
  • しょうゆ（うす口）　大さじ1
  • しゅうゆ　小さじ1.5
  • だし汁　1カップ弱
  • かたくり粉　小さじ2

作り方

（1）

だし汁を取っておく。

（2）

たまねぎとにんじんは、みじん切りにする。
大根は、1.5センチメートル厚さのいちょう切りにし、ゆでる。
土しょうがは、すりおろしておく。

（3）

鍋を熱し、サラダ油をなじませ、豚ひき肉を炒め、しょうがを入れる。
次に、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。

（4）

次に、だし汁を加え一煮立ちしたら、大根、調味料を加え、煮る。

（5）

最後に水どきかたくりでとろみをつけ、味をととのえて仕上げる。