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くきわかめのピリカラ

ページID：004838 更新日：2024年2月28日更新 印刷ページ表示

くきわかめのピリ辛の写真

トーバンジャンでお好みの辛さに調整してください。いりつけて、水分をとばした仕上がりが、よく味がからんでおいしいです。

材料（4人分）

  • 塩蔵くきわかめ　35グラム
  • 平天　1枚
  • つきこんにゃく　4分の1袋
  • ごま油　少々
  • さとう　大さじ0.5
  • しょうゆ　大さじ0.5
  • みりん　小さじ1
  • 水　4分の1カップ
  • トーバンジャン　少々
  • かつおぶし　小袋1袋

作り方

（1）

くきわかめはよく洗い、水につけて、塩抜きしておく。
平天は熱湯をかけて油抜きし、縦2等分にして、0.5センチメートル幅に切っておく。
つきこんにゃくはゆでておく。
かつおぶしはからいりしておく。

（2）

さとう・しょうゆ・みりん・トーバンジャンを合わせておく。

（3）

鍋にごま油を熱し、くきわかめ・つきこんにゃく・平天の順にいため、水と（2）の合わせ調味料を加える。

（4）

かつおぶしを加えて全体にまぶし、味をととのえて仕上げる。