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青椒肉絲（チンジャオロースー）

ページID：004833 更新日：2024年2月28日更新 印刷ページ表示

チンジャオロースーの写真

細切りのピーマンと牛肉をいためた中国の料理です。色どりに赤ピーマンを少し加えています。

材料（4人分）

  • 牛肉（もも肉） 150グラム
  • ピーマン 4個
  • 赤ピーマン 1個
  • たけのこ(水煮) 50グラム
  • しょうゆ　小さじ2弱
  • 酒 小さじ2分の1
  • オイスターソース 小さじ2分の1
  • サラダ油 少々

作り方

（1）

ピーマン：せん切り
赤ピーマン：せん切り
たけのこ：せん切り
牛肉：せん切り

（2）

鍋にサラダ油を熱し、牛肉をいため、酒をふりかける。次にたけのこ、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め、オイスターソース、しょうゆで調味し、味をととのえて仕上げる。