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鶏めし

ページID：004830 更新日：2024年2月28日更新 印刷ページ表示

鶏めしの写真

材料（4人分）

  • 米　1.8カップ
  • 割麦　30グラム
  • 鶏肉（もも）　150グラム
  • にんじん　小2分の1本
  • ごぼう　小3分の1本
  • サラダ油　少々
  • 酒　大さじ1弱
  • しょうゆ　大さじ2
  • さとう　大さじ1弱
  • 水　20グラム
  • 水（煮汁とも）　450グラム

作り方

（1）

米と麦は洗って定量の水につけておく。

（2）

にんじんはせん切り。
ごぼうはささがきにし、水洗いしてアクを流す。
鶏肉は小さく切る。

（3）

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉をいため、ささがきごぼう、にんじんの順にいため、水と調味料を入れて煮る。

（4）

（1）の米に（3）の具（煮汁とも）を入れ、よく混ぜて炊く。（米をつけていた水から煮汁分の水量をひいておくこと）