鶏めし

材料（4人分）

• 米　280グラム
• 鶏肉（もも）　120グラム
• にんじん　40グラム
• ささがきごぼう　40グラム
• サラダ油　2グラム
• 酒　12グラム
• こい口しょうゆ　28グラム
• さとう　6グラム
• 水　20グラム
• 水（煮汁とも）　米の1.4倍

作り方

（1）

米は洗い、浸漬する。

（2）

にんじんはせん切り。
鶏肉は小さく切る。

（3）

鍋に油を熱し、鶏肉をいためる。次に、ささがきごぼう、にんじんの順にいため、水と酒、しょうゆ、さとうを入れて煮る。

（4）

米に煮汁を入れてよくかき混ぜ、具をのせて炊く。（米をつけていた水から煮汁分の水量をひいておくこと）

（5）

むらし終わった後、よく混ぜ合わせる。