ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ

本文

鶏めし

ページID：004830 更新日：2025年10月1日更新 印刷ページ表示

鶏めしの写真

材料（4人分）

  • 米　280グラム
  • 鶏肉（もも）　120グラム
  • にんじん　40グラム
  • ささがきごぼう　40グラム
  • サラダ油　2グラム
  • 酒　12グラム
  • こい口しょうゆ　28グラム
  • さとう　6グラム
  • 水　20グラム
  • 水（煮汁とも）　米の1.4倍

作り方

（1）

米は洗い、浸漬する。

（2）

にんじんはせん切り。
鶏肉は小さく切る。

（3）

鍋に油を熱し、鶏肉をいためる。次に、ささがきごぼう、にんじんの順にいため、水と酒、しょうゆ、さとうを入れて煮る。

（4）

米に煮汁を入れてよくかき混ぜ、具をのせて炊く。（米をつけていた水から煮汁分の水量をひいておくこと）

（5）

むらし終わった後、よく混ぜ合わせる。