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クファジューシー

ページID：004825 更新日：2024年2月28日更新 印刷ページ表示

クファジューシーの写真

クファジューシーは肉や野菜の入った沖縄の炊き込みごはんです。

材料（4人分）

  • 米　2合
  • 押麦　30グラム
  • 豚肉　80グラム
  • 細切り昆布　10グラム
  • にんじん　小4分の1本
  • 塩　小さじ2分の1
  • しょうゆ　小さじ2
  • スープの素　少々
  • サラダ油　少々
  • 水　50ミリリットル
  • 水（具の煮汁とも）　450ミリリットル

作り方

（1）

米は洗い、麦と合わせて定量の水につけておく。

（2）

にんじんはせん切りにする。
細切り昆布は流水でさっと洗う。
豚肉は一口大に切る。

（3）

鍋にサラダ油を熱し、豚肉をいため、にんじん・細切り昆布をいためる。次に水とスープの素を加え、塩・しょうゆで調味する。

（4）

（1）の米に（3）の具を加え（煮汁分の水量はさし引く）、よく混ぜ合わせて炊く。

（5）

炊き上がったらむらし、よく混ぜ合わせる。