クファジューシー

クファジューシーは肉や野菜の入った沖縄の炊き込みごはんです。

材料（4人分）

• 米　2合
• 押麦　30グラム
• 豚肉　80グラム
• 細切り昆布　10グラム
• にんじん　小4分の1本
• 塩　小さじ2分の1
• しょうゆ　小さじ2
• スープの素　少々
• サラダ油　少々
• 水　50ミリリットル
• 水（具の煮汁とも）　450ミリリットル

作り方

（1）

米は洗い、麦と合わせて定量の水につけておく。

（2）

にんじんはせん切りにする。
細切り昆布は流水でさっと洗う。
豚肉は一口大に切る。

（3）

鍋にサラダ油を熱し、豚肉をいため、にんじん・細切り昆布をいためる。次に水とスープの素を加え、塩・しょうゆで調味する。

（4）

（1）の米に（3）の具を加え（煮汁分の水量はさし引く）、よく混ぜ合わせて炊く。

（5）

炊き上がったらむらし、よく混ぜ合わせる。