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カレーピラフ

ページID：004822 更新日：2024年2月28日更新 印刷ページ表示

カレーピラフの写真

ポークブイヨンは、豚骨を煮つめた洋風スープの素です。コンソメなどで代用できます。無くてもできます。

材料（4人分）

  • 米　2合
  • 鶏肉（もも）　100グラム
  • たまねぎ　2分の1こ
  • にんじん　3分の1本
  • サラダ油　大さじ2分の1
  • 塩　小さじ2
  • こしょう　少々
  • カレー粉　小さじ1.5
  • ポークブイヨン　大さじ1
  • 枝豆　10さや程度
  • 水　2カップ

作り方

（1）

米は洗い、定量の水につけておく。

（2）

たまねぎは、あらいみじん切りにする。
にんじんは、みじん切りにする。
枝豆は、塩ゆでし、むいておく。
鶏肉は、小さめに切る。

（3）

鍋を熱し、サラダ油をなじませ、鶏肉をいため、塩、こしょうする。次にたまねぎ、にんじんをいため、カレー粉、ポークブイヨンを入れて調味し、むいた枝豆を入れて煮る。

（4）

炊飯の点火直前に（3）の具を入れ、少し混ぜて炊く。

（5）

炊き上がったらむらし、よく混ぜ合わせる。