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わかさぎのバーベキューソース

ページID：110145 更新日：2024年2月28日更新 印刷ページ表示

わかさぎのバーベキューソース

材料（4人分）

  • わかさぎ　225グラム
  • 酒  小さじ1
  • かたくり粉　大さじ3
  • なたね油（あげ油）　適量
  • たまねぎ　小2分の1個
  • にんじん　3分の1本
  • にんにく　少々
  • 土しょうが　少々
  • サラダ油　適量
  • しょうゆ　大さじ1
  • クッキングワイン　小さじ1強
  • りんごジャム　大さじ3
  • 水　大さじ2

作り方

（1）

たまねぎは、0.5cm幅のうす切りにする。

にんじんは、せん切りにする。

土しょうがは、すりおろす。

にんにくは、すりおろす。

（2）

わかさぎは酒と混ぜ合わせ、かたくり粉をつけて、180℃に熱した油で揚げる。

（3）

油を熱し、にんにく、しょうが、たまねぎ、にんじんをいためる。やわらかくなったら、水、しょうゆ、クッキングワイン、りんごジャムを入れて煮、仕上げる。

（4）

（2）のわかさぎに（3）のたれをかけてからめる。