スペイン風オムレツ

電子レンジで作れる簡単レシピです。じゃがいもではなく、かぼちゃにすることで、ほくほくとした甘みが加わり、味に深みがでます。また、見た目も鮮やかになりますよ。

130キロカロリー・塩分1.0グラム・カリウム317ミリグラム

材料（2人分）

卵（Lサイズ）・・・・・・・・・1個（60グラム）

かぼちゃ※・・・・・・・・・・・70グラム

たまねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個（50グラム）

にんじん・・・・・・・・・・・・中1/4本（25グラム）

ツナ缶・・・・・・・・・・・・・1/4缶（20グラム）

（A）牛乳・・・・・・・・・・・大さじ1・1/3（20ミリリットル）

（A）コンソメ・・・・・・・・・小さじ1（3グラム）

（A）砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1（3グラム）

（A）こしょう・・・・・・・・・少々

トマトケチャップ・・・・・・・・小さじ1（6グラム）

バジル（生でも乾燥でも可）・・・適量

※じゃがいもでの代替可能

作り方

1．かぼちゃは種を取り除く。たまねぎ、にんじんは皮をむく。それぞれ1センチ角に切り、600ワットの電子レンジで3分程度加熱し冷ましておく。

2．ボウルに卵を割り入れ、1．と（A）、ツナを加えてよく溶きほぐす。

3．耐熱皿にラップを敷き、2．を入れて、600ワットの電子レンジで3分半から4分程度加熱する。つまようじなどで中央をさし、卵液がついていなければOK。

4．粗熱がとれたら、お好みの大きさに切り、ケチャップとバジルを添える。