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おでん

ページID：003173 更新日：2025年11月15日更新 印刷ページ表示

 

おでん

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 豚肉　40
  • 絹厚揚げ　40
  • じゃが芋　90
  • 大根　50
  • 人参　30

    (3から5才児)​
  • こんにゃく　20
  • 焼竹輪　40

    (調味料)
  • 砂糖　3(小さじ1)
  • 濃口しょうゆ　5(小さじ1弱)
  • 淡口しょうゆ　3(小さじ2分の1)
  • 水　120
  • だし昆布　適量
  • けずりぶし　4

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 豚肉は、2×2センチ幅に切る。
    じゃが芋は、3から4センチ厚さの半月切りにする。
    大根は、1.5センチ厚さのいちょう切りにする。
    人参は、1センチ厚さのいちょう切りにする。
    こんにゃくは、1.5×3センチの短冊切りにしてゆでる。
    焼竹輪は、たて半分にし、3センチ位に切る。
  3. だし汁に砂糖・濃口しょうゆ・淡口しょうゆを合わせて煮立てる。豚肉を入れ、一煮立ちしたら残りの材料を入れて、味がつくまで煮る。

できあがり