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カレー焼うどん

ページID：083378 更新日：2023年1月10日更新 印刷ページ表示

 

 

カレー焼うどん

材料(幼児2人分)(グラム)

  • 干しうどん　60
  • 豚肉　40
  • 玉ねぎ　40
  • 生しいたけ　10
  • 人参　30
  • たけのこ水煮　10
  • キャノーラ油　適量
  • カレー粉　0.5(小さじ4分の1)
  • 熱湯　4(小さじ1弱)
  • 濃口しょうゆ　6(小さじ1)
  • 本みりん　4(小さじ3分の2)　
  • 絹さや　6

注意:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. 干しうどん…ゆでて洗う。
  2. 豚肉…2センチ幅に切る。
    玉ねぎ…3センチ長さのうす切り。
    生しいたけ…2から3センチ長さのせん切り。
    人参…3センチ長さのせん切りにし、固めにゆでる。
    たけのこ水煮…1×3センチの短冊切りにし、さっとゆでる。
    絹さや…斜め切りにし、ゆでる。
  3. カレー粉を熱湯で溶き、しょうゆ・本みりんと合わせておく。
  4. 鍋に油を熱し、豚肉をいため、色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまでいためる。次に生しいたけ・人参・たけのこを入れていため、(3)の合わせ調味料で調味する。
  5. (4)に(1)のうどんを入れていため、絹さやを入れて、さらにいためる。​

    できあがり

　　肉は牛肉でも、干しうどんはゆでうどんでもよいです。
　　具も冷蔵庫にある野菜を加えてみてもよいですね。