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鶏肉と大根の煮物

ページID：003180 更新日：2022年3月22日更新 印刷ページ表示

酢を入れることで、昆布や大根もやわらかく

鶏肉と大根の煮物

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 鶏もも肉　60
  • キャノーラ油　少々
  • 大根　80
  • 人参　20
  • じゃが芋　80
  • きざみ昆布　1
  • 酢　小さじ2分の1
  • 砂糖　小さじ2強
  • しょうゆ(淡)　小さじ1
  • みそ　小さじ1

（だし汁）

  • 水　100
  • けずりぶし　3

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 鶏もも肉 ・・・ 2×2センチメートル大に切る。
    大根 ・・・ 1センチメートル厚さのいちょう切り。
    人参 ・・・ 5ミリメートル厚さのいちょう切り。
    じゃが芋 ・・・ 1センチメートル厚さのいちょう切り。
    みそ ・・・ だし汁でといておく。
  3. 鍋に油を熱し、鶏肉をいため、色が変わったら、大根・人参・きざみ昆布・だし汁・酢を入れて煮る。
  4. 大根・人参がある程度やわらかくなったら、じゃが芋を加えて一煮立ちさせ、砂糖・しょうゆ・みそを入れて煮込む。

できあがり