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鶏肉と大根の煮物

ページID：003180 更新日：2026年2月15日更新 印刷ページ表示

鶏肉と大根の煮物

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 鶏もも肉　60
  • キャノーラ油   適量
  • 大根　80
  • 人参　20
  • じゃが芋　80
  • きざみ昆布　1
  • 酢　2.5(小さじ2分の1)
  • 砂糖　6.5(小さじ2強)
  • 濃口しょうゆ　5.5(小さじ1弱)
  • みそ　5.5(小さじ1弱)
  • 水　100
  • けずりぶし　3

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 鶏もも肉は、2×2センチに切る。
    大根は、1センチ厚さのいちょう切りにする。
    人参は、5ミリ厚さのいちょう切りにする。
    じゃが芋は、1センチ厚さのいちょう切りにする。
    みそは、だし汁でといておく。
  3. 鍋に油を熱し、鶏肉をいため、色が変わったら、大根・人参・きざみ昆布・だし汁・酢を入れて煮る。
  4. 大根・人参がある程度やわらかくなったら、じゃが芋を加えて一煮立ちさせ、
    砂糖・濃口しょうゆ・みそを入れて煮込む。

できあがり