ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ

本文

根菜と肉の韓国風煮

ページID：003165 更新日：2026年2月15日更新 印刷ページ表示

 

根菜と肉の韓国風煮

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 豚肉　50
  • ねぎ　2
  • 土しょうが　1
  • 濃口しょうゆ　9.5(大さじ2分の1強)
  • 砂糖　5.5(小さじ1弱)
  • キャノーラ油　3(小さじ4分の3)
  • 大根　50
  • 人参　40
  • れんこん　10
  • ごぼう　20
  • たけのこ(水煮)　15
  • 干しいたけ　2
  • 水　60
  • けずりぶし　2
  • グリンピース　4

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 豚肉は、2センチ幅に切る。
    ねぎは、小口切りにする。
    土しょうがは、みじん切りにする。
  3. (2)のねぎ・土しょうがと、濃口しょうゆ・砂糖・油を混ぜ合わせ、豚肉をつけ込む。
  4. 大根は、1センチ厚さのいちょう切りにする。
    人参は、1センチ厚さのいちょう切りにする。
    れんこんは、5ミリ厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
    ごぼうは、3センチ長さの斜めうす切りにし、水にさらす。
    たけのこ(水煮)は、5ミリ厚さのいちょう切りにする。
    干しいたけは、もどして一口大のそぎ切りにする。
    グリンピースは、ゆでる。
  5. 鍋を強火で熱し、(3)の豚肉をつけ汁と一緒に入れて、色が変わるまでいためる。
    グリンピース以外の(4)の材料とだし汁を加えて煮る。煮立ったら、さっと混ぜ、中火にし、ふたをして混ぜずに、野菜に味がしみ込むまで煮る。
  6. グリンピースを加え、一煮立ちさせる。

 

できあがり