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五目大豆

ページID：003158 更新日：2022年3月22日更新 印刷ページ表示

昔からの煮物！常備菜にできます

五目大豆

材料（幼児2人分）（グラム）

  • 大豆(缶)ドライ　20
  • 凍豆腐　4
  • 大根　80
  • 人参　40
  • 三度豆　10

（合わせ調味料）

  • 砂糖　小さじ1強
  • しょうゆ(濃)　小さじ3分の2弱
  • しょうゆ(淡)　小さじ2分の1弱

（だし汁）

  • 水　50
  • けずりぶし　2

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. 凍豆腐・・・もどしてしぼり、色紙切り。
    大根・・・2センチメートル厚さのいちょう切り。
    人参・・・ 7から8ミリメートル厚さのいちょう切り。
    三度豆・・・斜め切りにし、ゆでる。
  3. 鍋にだし汁・砂糖・しょうゆを入れて、大豆・凍豆腐・大根・人参を入れて煮る。
  4. 最後に三度豆を加え、一煮立ちさせる。

食材にこんにゃくやたけのこ、干ししいたけ、じゃが芋などを入れてもOKです。

できあがり