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中華丼
材料（幼児2人分）（グラム）
- 米 120
- 水 180
- 豚肉 40
- 酒 0.8
- 濃口しょうゆ 1.2(小さじ5分の1)
- 人参 30
- 玉ねぎ 40
- はくさい 60
- ちんげん菜 40
- キャノーラ油 適量
- 水 55
- けずりぶし 2
- 砂糖 1(小さじ3分の1)
- 淡口しょうゆ 9(小さじ1と2分の1）
- かたくり粉 2(小さじ3分の2)
- 水 (小さじ1弱)
注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です
作り方
- 米は、洗って浸漬し炊く。
- だしをとる。
- 豚肉は、2センチくらいに切り、酒と濃口しょうゆで下味をつける。
- 人参は、1×3センチの短冊切りにしてゆでる。
玉ねぎは、3センチ長さのうす切りにする。
はくさい は、1センチ幅に切り、さっとゆでる。
ちんげん菜は、1×3センチに切り、ゆでる。 - かたくり粉を水で溶いておく。
- 鍋にキャノーラ油を熱し、豚肉をいため、色が変わったら玉ねぎ、人参、はくさい、ちんげん菜を加えていためる。
- 別鍋にだし汁を煮立て、砂糖、淡口しょうゆを加える。再び煮立ったら、（5)を加え、あんを作る。
- (6)に(7)を加えてさっと混ぜ、火を止める。
- ごはんに(8)を盛り付ける。
できあがり
- 高槻市コールセンター(年中無休)
- 072-674-7111 Fax：072-674-7050
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