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はくさいとハムのいため物

ページID：003117 更新日：2022年3月22日更新 印刷ページ表示

はくさいをたっぷり使った炒め物

はくさいとハムのいため物

材料（幼児2人分）（グラム）

  • はくさい　100
  • ロースハム　20
  • 人参　10
  • はるさめ　3
  • キャノーラ油　小さじ2分の1

（調味料）

  • オイスターソース　小さじ1弱
  • 砂糖　小さじ3分の1弱
  • しょうゆ(濃)　小さじ3分の2
  • 酒　小さじ1弱

注釈：幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. はくさい ・・・ 軸は1×3センチメートルの短冊切り。葉は2×3センチメートルの短冊切り。
    ロースハム ・・・ 1×3センチメートルの大きさに切る。
    人参 ・・・ 3センチメートル長さのせん切りにし、ゆでる。
    はるさめ ・・・ 熱湯につけてもどし、半透明になればザルにあけ、さっと水洗いし、食べやすい長さに切る。
  2. オイスターソース・砂糖・しょうゆ・酒を合わせておく。
  3. 鍋に油を熱し、はくさいの軸・人参をいため、次にハム・はくさいの葉をいためる。
  4. (3)に(2)の合わせ調味料を加え、煮立ったらはるさめを加えて、汁気がなくなるまでいためる。