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鮭のオニオンソース

ページID：003083 更新日：2026年2月15日更新 印刷ページ表示

 

鮭のオニオンガーリック

材料(幼児2人分)(グラム)

  • 生鮭　100
  • 塩　適量(0.2)
  • かたくり粉　15(小さじ5)
  • 揚げ油　適量
  • 玉ねぎ　15
  • 土しょうが　1.5
  • キャノーラ油　適量
  • 砂糖　2(小さじ3分の2)
  • 濃口しょうゆ　4(小さじ3分の2)
  • 酒　2(小さじ2分の1弱)
  • 本みりん　4.5(小さじ1弱)
  • 水　7(大さじ2分の1弱)
    注意:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. 生鮭は、1.5センチ角の角切りにし、塩をふっておく。
    玉ねぎは、みじん切りにする。
    土しょうがは、みじん切りにする。
  2. 揚げ油を180度位に熱し、鮭にかたくり粉をつけて揚げる。
  3. 鍋に油を熱し、玉ねぎ・土しょうがをよく炒め、玉ねぎが薄茶色になったら、砂糖・濃口しょうゆ・酒・本みりんを加えて一煮立ちさせる。
  4. (3)に(2)を加え一煮立ちさせながら混ぜる。

​できあがり