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さば缶のさつま揚げ

ページID：003076 更新日：2026年1月15日更新 印刷ページ表示

 

さば缶のさつま揚げ

材料(幼児2人分)(グラム)

  • さば水煮缶詰　30
  • 豆腐　80
  • 人参　20
  • 土しょうが　少々(1.2)
  • 砂糖　4(大さじ2分の1弱)
  • 酒　少々(0.6)
  • 濃口しょうゆ　1(小さじ6分の1)
  • 塩　少々(0.6)
  • 小麦粉　14(大さじ1と2分の1)
  • 揚げ油　適量

注釈:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. さば水煮缶は、汁気を切り、ボールに入れてよくつぶす。
  2. 豆腐は、ゆでて水気をきっておく。
  3. 人参は、みじん切りにして、ゆでる。
    土しょうがは、すりおろして汁をしぼる。
  4. (1)に(2)の豆腐を加え、つぶしながらよく混ぜ、(3)と砂糖・酒・濃口しょうゆ・塩を入れ混ぜる。
  5. (4)に小麦粉を少しずつ加えて、耳たぶくらいのかたさにし、よく混ぜ合わせる。
  6. 油を180度位に熱し、木杓子等で(5)のたねをすくって、箸で切り落とすように入れ、茶色になるまで揚げる。

できあがり