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ひじきのごま酢あえ

ページID：003059 更新日：2022年3月22日更新 印刷ページ表示

 ひじき…煮物ばかりでなく、和え物にも使える食材です

ひじきのごま酢あえ

材料(幼児2人分)(グラム)

ひじき　6

下味用

  • 砂糖　小さじ二分の一強
  • しょうゆ(濃)　小さじ4分の一強
  • 水　大さじ2
  • けずりぶし　適量
  • ちりめんじゃこ　4
  • 焼豚　10
  • 人参　20
  • きゅうり　20

合わせ調味料

  • 白ごま　小さじ三分の二
  • 砂糖　大さじ二分の一弱
  • しょうゆ(濃)　小さじ三分の二
  • 酢　小さじ1弱

注意:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. だしをとる。
  2. ひじき…洗って、水につけてもどす。
  3. 鍋に下煮用のだし汁・砂糖・しょうゆを煮立て、(2)のひじきを入れて煮含める。
  4. ちりめんじゃこ…流水で洗い、ゆでる。
    焼豚…3センチ長さのせん切りにし、いためる。
    人参…3センチ長さのせん切りにし、ゆでる。
    きゅうり…3センチ長さのせん切りにし、ゆでる。
  5. 白ごま…いって、すりつぶす。
  6. 合わせ調味料の砂糖・しょうゆ・酢を合わせて煮立て、冷ましておく。
  7. (6)に白ごまを加え、(3)と(4)をあえる。

できあがり