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ビーフンのあえもの

ページID：003055 更新日：2022年3月22日更新 印刷ページ表示

ビーフンのあえもの

材料(幼児2人分)(グラム)

  • ビーフン　24
  • きゅうり　40
  • 人参　20
  • 焼豚　20
  • 干ししいたけ　2

干ししいたけの下味用

  • 砂糖　小さじ三分の一
  • しょうゆ(濃)　少々
  • 水　適量

合わせ調味料

  • 砂糖　小さじ二分の一
  • しょうゆ(濃)　小さじ1弱
  • 米酢　小さじ三分の一
  • ごま油　少々

注意:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

  1. ビーフン…5から6センチ長さに切り、ゆでる。ゆであがったら、ザルにあげ、水でよく冷やし、水気を切っておく。
    きゅうり…板ずりして、たて2等分にし、3センチ長さのななめうす切りにする。( 保育所ではゆでて使用)人参…3センチ長さのせん切りにして、ゆでる。
    焼豚…3センチ長さのせん切りにして、いためる。
    干ししいたけ…洗ってもどし、2センチ長さのせん切りにして、砂糖・しょうゆ・水を合わせた中で煮、下味をつける。
  2. 砂糖・しょうゆ・米酢・ごま油を合わせて一煮立ちさせ、さます。
  3. (1)の材料を合わせ、(2)の合わせ調味料であえる。

できあがり