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豆ごはん

ページID：004826 更新日：2025年10月1日更新 印刷ページ表示

豆ごはんの写真

えんどう豆には、若いさやごと食べる「さやえんどう」、さやをむいて、中のやわらかい実を食べる「実えんどう」があります。
実えんどうはグリンピースともいい、鮮やかな緑色で、いろいろな料理のいろどりにも使われます。

材料（4人分）

  • 米　252グラム
  • もち米　28グラム
  • えんどう豆　48グラム
  • 塩　4グラム
  • 酒　4グラム
  • 水　米＋もち米の1.4倍

作り方

（1）

米ともち米は洗って浸漬する。

（2）

米に、えんどう豆と塩、酒を入れ、よく混ぜ合わせ炊く。

（3）

蒸らし終わった後、よく混ぜ合わせる。