ぶどう寒天

高槻の樫田地区で作られた糸寒天を使っています。寒天は海藻の「天ぐさ」から作られ、低エネルギーで食物繊維を豊富に含んでいるので、整腸作用があります。
粉寒天を使うと、溶けやすく短時間でできます。

材料（4人分）

• ぶどうジュース　1カップ
• 糸寒天　3.4グラム
• さとう　30グラム
• 水　140グラム

作り方

（1）

糸寒天は1時間以上水につけ、よく振り洗いし、水気をしぼる。

（2）

定量の水に（1）を入れて煮、沸騰したら弱火にしてふたをし、ゆっくり煮溶かす。

（3）

完全に糸寒天が溶けたら、さとう・ぶどうジュースをいれて沸騰させ、ざるでこす。

（4）

容器に流し入れ、冷やし固める。